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Ingrédients : 1 kg de boeuf bourguignon, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 150 ml de vin blanc, 450 ml de bouillon de boeuf, 2 càs d'huile d'olive, 6 carottes, 1 bouquet garni, SP, 3 càs de moutarde

1. Dans une cocotte en fonte, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile dolive
2. Faire dorer la viande de chaque côté
3. Ajouter les carottes couper en rondelles, bien mélanger
4. Ajouter le vin, le bouillon, mettre le bouquet garni, SP, et la moutarde
5. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 1 h 30