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Ingrédients : 1 kg de potimarron, 2 carottes, 1 poivron rouge, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 2 échalotes, 4 portions de fromage fondu, 50 g de roquefort, SP

1. Eplucher le potimarron, le couper en cubes en prenant soin de retirer les filaments
2. Peler les carottes et les couper en rondelles
3. Rincer le poivron et le couper en morceaux
4. Emincer l'oignon, échalotes, ail
5. Cuire tous les légumes dans 1,5 l d'eau salée pendant 30 min
6. Vérifier que le potimarron soit bien tendre, sinon prolonger la cuisson
7. Mixer la soupe
8. Ajouter le fromage fondu, mixer
9. Incorporer le roquefort et mélanger à la cuillère jusqu'à totale dissolution, SP