Soupe thaï aux crevettes au Thermomix

Publié le 26 Février 2017

Ingrédients : 10 g de gingembre, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 blanc de poireau, 1 càc de pâte à curry, 1 càs d'huile d'olive, 2 cubes de bouillon de volaille, 750 g d'eau, 150 g de crevettes cuites décortiquées surgelées, 150 g de champignons shitake ou de paris, 2 càs de sauce de nuoc mam, 2 càs de citron vert, 250 g de lait de coco, 15 g de coriandre fraîche

 

  1. Mettre le gingembre dans le bol et donner 1 coup de Turbo/ 2 sec et donner 1 coup de Turbo / 2 sec.
  2. Ajouter l'ail, l'oignon coupé en deux, le poireau coupé en rondelles et la pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol. Mélanger 6 sec/vit4.
  3. Ajouter l'huile dans le bol et cuire 3 min/Varoma/mijotage.
  4. Ajouter l'eau, les cubes de bouillon de volaille, les crevettes cuites décortiquées surgelées, les champignons coupés en lamelles, la sauce nuoc-mâm, 1 pincée de sel dans le bol. Cuire 12 min/Varoma/sens inverse/mijotage.
  5. Ajouter le jus de citron vert et le lait de coco dans le bol. Cuire 4 min/Varoma/sens inverse/mijotage.
  6. Ajouter la coriandre fraîche ciselées dans le bol.
  7. Servir immédiatement.
soupe
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Rédigé par corinnevolley

Publié dans #soupe, #entrée

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