Velouté d'endives au Thermomix

Publié le 22 Février 2017

Ingrédients : 900 g d'endives, 80 g de jambon, 1 gobelet de maïzena, 1 cube or, 300 g d'eau, 500 g de lait écrémé, 1 pincée de muscade, 40 g de vin blanc, 1/2 càc de bicarbonate, sel, poivre, 1 càs de sucre

 

  1. Retirer la base des endives, les couper en morceaux ainsi que le jambon.
  2. Mettre dans le bol et mixer 10 sec / vit 8 / gobelet.
  3.  Ajouter tous les ingrédients et programmer 20 mn / varoma / vit 2 .
  4. Émulsionner le tout 20 sec / vit 10 / gobelet. (Attention aux projections très chaude)
endives

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Rédigé par corinnevolley

Publié dans #entrée, #soupe

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