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• Jarret de porc aux lentilles au Cookéo

  04 décembre 2018 ( #plat, #plat viande, #viande, #viande porc )

  Ingrédients : 500 g de lentilles vertes du Puy, 2 petits jarrets, 2 saucisses fumées (Morteau), 4 tranches de poitrine fumée ou lardons, 2 oignons,1 blanc de poireau,1 gousse d'ail, 6 carottes, 1 bouquet garni, 1 clou de girofle, sel, poivre, 1 càc de...

• Terrine de canard en conserve

  25 janvier 2017 ( #entrée, #Conserves )

  Ingrédients : 500 g foie de porc ou de canard, 1 kg de canard (2 filets), 2 kg de poitrine de porc, 700 g d' oignons, 5 grosses gousses d' ail, 4 càc de mélange 4 épices, 15 à 20 g de sel par kg de farce, poivre, 15 cl de cognac, 15 cl de muscadet, 1...

• Salade d'été

  15 janvier 2019 ( #entrée, #entrée salade, #lègumes, #salade )

  Ingrédients : 4 tomates, 1 melon, 1/2 feta, quelques feuilles de basilic, 1 càs de graines de tournesol, 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, SP Couper les tomates en morceaux ainsi que le melon Ciseler le basilic Couper la feta en morceaux...

• Salade de pâtes au poulet et curry

  14 août 2018 ( #entrée, #entrée salade, #pâtes, #salade )

  Ingrédients : 250 g de pâtes, 300 g d'aiguillettes de poulet, 1 concombre, 1/2 oignon blanc, 35 g de parmesan, SP, 2 càs d'huile d'olive, 2 càs de jus de citron, 1 càs de vinaigre de cidre, 10 feuilles de basilic, 1 càc de curry, 1 yaourt blanc Cuire...

• Salade au melon

  29 décembre 2018 ( #entrée, #entrée salade, #lègumes, #salade )

  Ingrédients : 1 melon, 2 boules de mozzarella, 1 salade romaine, 8 tranches de jambon cru, 4 tomates grappes, vinaigrette, pesto Couper le melon en petites tranches une fois égrainer, ôter la peau Couper les boules de mozzarella en tranches Nettoyer la...

• Saucisson en brioche

  26 décembre 2018 ( #brioche, #entrée )

  Ingrédients : Pour la pâte : 125 g de beurre, 4 cl d'eau, 120 g d'oeuf, 250 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 10 g de sel fin, 1 oeuf pour la dorure, pour la sauce : 40 cl de porto rouge, 1 échalote, 1 bouquet garni, 25 cl de fond de veau, 25...

• Hachis parmentier de saumon

  01 janvier 2017 ( #plat, #Poisson )

  Ingrédients : 400 gr de pommes de terre farineuses, 200 gr de tranches de saumon frais, 1 oignon, 1 citron vert, 50 gr de beurre, 120 ml de crème liquide, 1 càs d ’huile d’olive, un peu de muscade râpée, 2 càs de chapelure, s el, p oivre, p ersil. Mettre...

• Rôti de boeuf au Cookéo

  20 novembre 2017 ( #viande, #plat, #plat viande, #viande boeuf )

  Ingrédients : 1 rôti de 850 g, 2 oignons, sel, poivre, persillade, 500 g champignons, 1/2 citron, 2 càc de fond de bœuf, 10 cl d'eau En mode dorer, faite revenir le rôti avec les oignons pendant quelques minutes. Ajouter le sel, le poivre et la persillade....

• Cygne chantilly

  06 mai 2018 ( #dessert, #dessert gateau )

  Ingrédients : Pour la pâte : 12 cl de lait 1/2 écrémé, 12 cl d'eau, 100 g de beurre, 150 g de farine, 4 oeufs, Pour la dorure : 1 oeuf, 2 cl de lait, Pour la crème : 30 g de sucre glace, 1 gousse de vanille, 15 cl de crème liquide entière, Pour la déco...

• Risotto aux moules

  23 mai 2018 ( #plat, #Poisson, #riz, #plat risotto )

  Ingrédients : 350 g de riz arborio, 2 l de moules bouchot ou 300 g de moules surgelées, 30 cl de vin blanc sec, 1 bouquet garni, 3 oignons, 4 càs d’huile, 2 cubes de bouillon de volaille, 3 càs de crème fraîche épaisse, 80 g de parmesan râpé, 1 bouquet...

• Paupiettes aux haricots verts au Cookéo

  09 septembre 2017 ( #plat, #viande, #plat viande, #viande veau )

  Ingrédients : 750 g de paupiettes de veau, 2 échalotes, 1 càc de curry, 1 càc d'aneth, 3 branches de basilic, 1 càc d'herbes de provence, 50 ml de crème, 200 ml d'eau, 2 tomates, 850 g d'haricots verts, huile d'olive En mode dorer, faire revenir les paupiettes...

• Croque-monsieur à la crème

  09 septembre 2018 ( #Apéritif, #entrée )

  Ingrédients : 6 tranches de jambon blanc, 300 g d'emmental en tranche, 170 g de crème fraîche, 60 g de râpé, 30 g de parmesan, 25 g de beurre mou, 12 tranches de pain de mie Couper les tranches de jambon en 2 Mélanger la crème, l'emmental, le parmesan...

• Cookies au beurre de cacahuètes au Thermomix

  01 décembre 2014 ( #dessert, #dessert gateau )

  Ingrédients : 115 g beurre demi sel, 220 g farine, 150 g cassonade, 1 oeuf entier, 150 g beurre de cacahuètes non sucré, 100 g de pépites au chocolat noir, 1 sachet de levure chimique, 1 càc rase bicarbonate de soude, 1/2 càc rase sel, Mettre le beurre...

• Colombo de porc au Cookéo

  05 juin 2017 ( #plat, #viande, #plat viande, #viande porc )

  Ingrédients : 500 g d'escalope de porc, 500 de champignons de paris surgelés, 500 g de carottes en rondelles surgelées, 1 cube de bouillon de boeuf, épice de colombo, 1 oignons, huile d'olive, SP Emincer l'oignon, mettre en mode dorer, faire revenir l'oignon...

• Terrine de canard pistaches, noisettes

  26 décembre 2018 ( #entrée, #pâté )

  Ingrédients : 2 Magrets de canard (300 ou 350 g chacun), 500 g de chair à saucisse, 1 càs de farine, 1 oeuf, 1 bouquet de persil, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs d'herbes de Provence, 2 càs de sel de Guérande, 2 càc de poivre...

• Croustade de poulet au curry

  14 novembre 2020 ( #Tartes, #Tartes salées, #plat, #plat viande, #viande poulet )

  Ingrédients : 2 pâtes feuilletés , 2 blancs de poulet ou de dinde, 200g de champignons , 80 g de lardons , 20 cl de crème fraîche , 2 càc de curry, 1 jaune d’oeuf Étaler une pâte au fond d’une tourtière Dans une poêle, faire revenir dans un peu de beurre...

• Tartiflette

  29 septembre 2014 ( #plat )

  Ingrédients : 600 g d'oignons, 400 g de lardons fumés, 40 cl de crème liquide, SP, 1 reblochon, 10 pommes de terre moyennes, 2 càs d'huile d'olive, 100 g de fromage râpé Cuire les pommes de terre avec la peau dans l'eau bouillante pendant 20 min Faire...

• Mousse au Citron Vert et au Lait de Coco

  23 mars 2016 ( #dessert )

  Ingrédients : 90 gr lait concentré sucré, 2 oeufs, 2 càs sucre en poudre, 2 càc fécule de maïs, 3 citrons verts, 2 càc rhum blanc, 125 gr lait de coco, 2 càs sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé Mélangez les jaunes d'oeufs,le sucre, la fécule et...

• Brownies à la Pomme et aux Noix

  10 avril 2016 ( #dessert gateau )

  Ingrédients : 50 g de farine, 3 œufs, 200 g de chocolat noir, 2 pommes, 50 g de cerneaux de noix, 50 g de noisettes , 125 g de sucre en poudre, 125 g de beurre + 1 noisette de beurre pour les pommes Préchauffez le four à th.6 (180°C). Pelez, épépinez...

• Blé aux champignons

  31 juillet 2019 ( #plat, #viande, #viande poulet )

  Ingrédients : 300 g de blé, 4 échalotes, 1 l de bouillon de volaille, 2 gousses d'ail, 500 g de champignons frais, 3 blancs de poulet, 2 càs de crème fraiche, mélange des 5 baies, 2 càs de persil, SP Découper les champignons en lamelles et le poulet en...

• Muffins au chocolat CF

  01 mars 2020 ( #dessert, #dessert gateau, #gâteau )

  Ingrédients pour 6 : 1 œuf entier + 1 1 blanc, 50 gr de beurre salé, 4 càs de lait, 160g de chocolat, 120g de farine, 60g de sucre en poudre, 1/2 sachet de levure, sel. 1. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes. 2.Séparer le jaune du blanc....

• Quenelles aux tomates séchées

  15 février 2021 ( #plat )

  Ingrédients : pour 25 quenelles natures, 15 tomates séchées , 20 cl de lait, 40 cl de crème , 2 échalotes , SP, 1 bocal de pesto poivron/aubergine, râpé Hacher finement les échalotes Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive Ajouter le lait, la crème,...

• Mini Financier au Thermomix

  13 octobre 2014 ( #dessert, #gâteau, #dessert gateau )

  Ingrédients : 5 Blancs d'œuf, 115 g de beurre, 180 g de poudre d'amande, 100 g de sucre semoule, 30 g de sucre glace, 75 g de farine, 1/2 càc rase de sel, 4 càs de confiture Monter les blancs en neige avec la pincée de sel 2min/vit4 Dans le bol, faire...

• Crumble aux Abricots

  15 juin 2014 ( #dessert )

  Ingrédients : 200 g de farine, 100 g de sucre, 125 g de beurre mou, 1 pincée de sel, 1 kg d'abricots, 2 càc de sucre roux Préchauffer le four à 180° Couper les abricots en 4, saupoudrer de sucre roux Enfourner pendant 15 min Préparer le crumble, en mélangeant...

• Mille Feuilles T.

  02 novembre 2014 ( #dessert )

  Ingrédients : Crème Pâtissière : 750 g lait, 70 g farine type 55, 3 oeufs, 2 jaune d'œufs, 2 paquets sucre vanillé, 60 g sucre,1 càs rhum blanc, Pâte feuilletée (Pour une seule) : 150 g de beurre congelé coupé en morceaux, 150 g de farine T55, 75 g d'eau...