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Ingrédients : 6 tranches de jambon blanc, 300 g d'emmental en tranche, 170 g de crème fraîche, 60 g de râpé, 30 g de parmesan, 25 g de beurre mou, 12 tranches de pain de mie

1. Couper les tranches de jambon en 2
2. Mélanger la crème, l'emmental, le parmesan et poivrer
3. Beurrer 6 tranches de pain et y déposer 1/2 tranche de jambon, 1 tranche d'emmental, et 1/2 tranche de jambon, et 1 tranche d'emmental
4. Recouvrir d'une tranche de pain de mie
5. Allumer le four en position grill ou 220°C
6. Déposer les croque-monsieur sur une plaque recouverte d'une feuille sulfurisée ou autre
7. Recouvrir de la crème au fromage
8. Enfourner 6 min, le dessus doit être bien doré
9. Servir avec une salade