Jarret de porc aux lentilles au Cookéo

Publié le 4 Décembre 2018

Ingrédients : 500 g de lentilles vertes du Puy, 2 petits jarrets, 2 saucisses fumées (Morteau), 4 tranches de poitrine fumée ou lardons, 2 oignons,1 blanc de poireau,1 gousse d'ail, 6 carottes, 1 bouquet garni, 1 clou de girofle, sel, poivre, 1 càc de ras el hanout, 200 ml de vin blanc, 300 ml de fond de veau

 

1. Mettre en mode dorer le cookéo ou faire préchauffer la cocotte

  • 2. Eplucher et couper l'oignon en rondelle
  • 3. Faire revenir pendant 1 minute l'oignon dans un peu d'huile d'olive avec le Ras el hanout, le clou de girofle, l'ail
  • 4. Ajouter le blanc de poireau et les carottes coupées en rondelles
  • 5. Ajouter le lard et le jarret et faire revenir jusqu'à ce que le lard commence à dorer
  • 6. Ajouter les saucisses couper en rondelles
  • 7. Ajouter les lentilles, poivrer et bien mélangerlaisser encore dorer pendant 2 minutes
  • 8. Ajouter le vin blancattendre 1 minute
  • 9. Ajouter le fond de veau
  • 10. Mettre en mode cuisson rapide,  pendant 30minutes ou bien 1 bonne heure en cocotte normale
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lentilles
lentilles
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Rédigé par corinnevolley

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