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Ingrédients : 500 g de lentilles vertes du Puy, 2 petits jarrets, 2 saucisses fumées (Morteau), 4 tranches de poitrine fumée ou lardons, 2 oignons,1 blanc de poireau,1 gousse d'ail, 6 carottes, 1 bouquet garni, 1 clou de girofle, sel, poivre, 1 càc de ras el hanout, 200 ml de vin blanc, 300 ml de fond de veau

1. Mettre en mode dorer le cookéo ou faire préchauffer la cocotte

• 2. Eplucher et couper l'oignon en rondelle
• 3. Faire revenir pendant 1 minute l'oignon dans un peu d'huile d'olive avec le Ras el hanout, le clou de girofle, l'ail
• 4. Ajouter le blanc de poireau et les carottes coupées en rondelles
• 5. Ajouter le lard et le jarret et faire revenir jusqu'à ce que le lard commence à dorer
• 6. Ajouter les saucisses couper en rondelles
• 7. Ajouter les lentilles, poivrer et bien mélanger, laisser encore dorer pendant 2 minutes
• 8. Ajouter le vin blanc, attendre 1 minute
• 9. Ajouter le fond de veau
• 10. Mettre en mode cuisson rapide,  pendant 30minutes ou bien 1 bonne heure en cocotte normale
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