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Ingrédients : Crème Pâtissière : 750 g lait, 70 g farine type 55, 3 oeufs, 2 jaune d'œufs, 2 paquets sucre vanillé, 60 g sucre,1 càs rhum blanc, Pâte feuilletée (Pour une seule) : 150 g de beurre congelé coupé en morceaux, 150 g de farine T55, 75 g d'eau froide, 1 pincée de sel, Glaçage : 200 g de sucre en poudre,1 blanc d'œuf, Décor : 10 g chocolat noir, 20 g de beurre

La crème pâtissière :

Mettre tous les ingrédients dans le et programmer 9 min / 90° / vit. 4

Verser la crème dans un saladier et recouvrir de film alimentaire à-même la pâte afin qu'elle ne fasse pas de croûte.

Laisser refroidir au frais

La pâte feuilleté :

Préchauffer le four à 200°C

Mettre tous les ingrédients dans le

Mixer 15 sec / vot. 6

Mettre / vit. 4 pour décoller la pâte des paroies du

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné sur toute sa longueur

Pliez-la en 3, puis tournez-la de 1/4 de tour et recommencer 4 fois la même opération avec 5 minutes d'intervalles, si cela colle de trop, la mettre au frais à chaque 1/4.

Découper 3 formes identiques (carrés pour moi) puis piquer chaque pâtes avec une fourchette

Enfourner 20 minutes puis réserver

le glaçage :

Mettre le sucre dans le 10 sec / vit. 10

Râcler les paroies du et ajouter le blanc d'oeuf

Mixer 1 min / Vit. 4

Réserver

Décor :

Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre

Il ne faut pas qu'il soit trop liquide !

Réserver

Montage :

Mettre une première pâte dans un plat

Recouvrir de la moitiée de crème pâtissière

Recouvrir avec une seconde pâte et étaler le reste de crème

Déposer la dernière pâte et couvrir avec le glaçage (attention de ne pas déborder !!!)

De suite, faire des ligne avec le chocolat et tracer avec la pointe d'un couteau des lignes perpendiculaires une fois vers le bas, une fois vers le haut

Réserver au frais pendant 4h.

Bon appétit !!!!