Top articles

• Muffins Citrouille Cannelle au Thermomix

  16 décembre 2015 ( #gâteau )

  Ingrédients : 300 g de courge en cubes (variété au choix, ) 500 g d’eau, 75 g de beurre non salé, 4 œufs, 150 g de cassonade, 1 pincée de sel, 1⁄2 càc de cannelle en poudre, 250 g de farine, 2 càc de levure chimique Préchauffer le four à 190°C. Mettre...

• Tarte aux Pommes à l'Alsacienne

  13 mars 2016 ( #dessert )

  Ingrédients : 1 pâte sablée, 4 pommes golden, 4 oeufs, 150 g de sucre semoule, 20 cl de lait entier, 20 cl de crème liquide, ½ càc de vanille en poudre, 1 sachet de sucre vanillé Préchauffez le four à th.6 (180°C). 2. Disposez la pâte dans un moule à...

• Crème à la Noix de Coco

  06 octobre 2016 ( #dessert crème )

  Ingrédients : 750 ml de lait demi écrémé, 1 boite de lait concentré sucré, 3 oeufs, 50 g de noix de coco râpée Faire chauffer le lait Dans un récipient, battre les oeufs puis incorporer le lait concentré sucré. Ajouter la noix de coco, puis le lait chaud...

• Tarte au Roquefort

  13 octobre 2016 ( #Tartes salées )

  Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 250 g de roquefort, 5 œufs, 20 cl de crème fraîche, SP Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Dans une jatte, casser 5 œufs puis ajouter la crème fraîche. Mélanger la préparation. Prendre une assiette plate et...

• Boeuf mijoté façon bourguignon en cocotte ou cookéo

  26 septembre 2018 ( #plat, #plat viande, #pâtes, #viande boeuf, #viande )

  Ingrédients : 800 g de boeuf à bourguignon, 2 grosses carottes, 200 g de champignons de paris, 2 oignons, 10 brins de persil, 50 g de beurre, 3 càs de crème fraiche, 2 càs de vinaigre balsamique, 2 càs de vinaigre de cidre, 2 càs de moutarde à l'ancienne,...

• Quiche au saumon et boursin

  21 janvier 2019 ( #Tartes, #Tartes salées, #entrée )

  Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 150 g de saumon fumé, 120 g de boursin ail et fines herbes, 4 oeufs, 150 g de crème fraîche, de la ciboulette hachée, sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis la piquer...

• Cake au Citron

  13 octobre 2013 ( #dessert, #gâteau, #dessert gateau )

  Ingrédients : 1 citron non traité, 4 oeufs, 100 g de beurre, 200 g de farine, 200 g de sucre, 1/2 sachet de levure chimique Pour le sirop : 20 morceaux de sucre n°4, le jus de 2 citrons Séparer les blancs d'oeufs des jaunes, battez les blancs en neige....

• Tarte Normande T.

  02 juillet 2014 ( #dessert )

  Ingrédients : 5 pommes, 50 g de calvados, 100 g de sucre en poudre, 3 jaunes d'oeufs, 10 g de sucre vanillée, 200 g de crème fraîche épaisse, Pour la pâte sablée : 250 g de farine, 50 g de sucre en poudre, 125 g de beurre mou, 75 g de lait, 2 jaunes d'oeufs,...

• Tarte au Fromage Blanc et son Coulis de Framboises T.

  23 novembre 2014 ( #dessert )

  Ingrédients : La pâte brisée : 200 g de farine, 100 g de beurre mou en morceaux, 20 g de sucre vanillée, 1 pincée de sel, 75 g d'eau, la crème au fromage blanc : 400 g de fromage blanc à 20% de m.g., 4 oeufs, 80 g de sucre, 40 g de farine, 200 g de crème...

• Gratin de Pommes de terre à la Dauphinoise

  10 avril 2016 ( #accompagnement )

  Ingrédients : 1,5 kg de pommes de terre, 1 oeuf, 50 cl de lait, 20 cl de crème liquide, 3 gousses d'ail, beurre, sel, poivre, 5 g noix de muscade, 200 g de gruyère râpé Préchauffer le four à 170 °C. Éplucher les pommes de terre et les rincer, puis les...

• Crème de courgettes

  30 août 2017 ( #entrée, #soupe, #lègumes )

  Ingrédients : 500 g de courgettes, 10 cl de crème liquide entière, 1 échalote, 1 blanc de poireau, 15 g de beurre doux, 4 pincées de sel, pour la garniture : 1 tranche de pain de mie, 60 g de lardons, 2 cl d'huile, 2 pincées de sel, 20 g de beurre Pour...

• Quiche lorraine au Thermomix

  10 avril 2018 ( #entrée, #Tartes salées, #Tartes )

  Ingrédients : Pour la pâte brisée : 300 g de farine , 150 g de beurre , 100 ml d’eau , 1 càc rase de sel , Pour l’appareil : 200 g de jambon en dés , 250 ml de lait , 80 g de fromage râpé , 30 g de farine , 30 g de beurre , 2 càs de crème fraîche épaisse...

• Blanquette de veau, bouquetière de légumes

  09 octobre 2018 ( #plat, #viande, #plat viande, #lègumes, #viande veau )

  Ingrédients : 1 kg d'épaule de veau, 1 carotte, 1 oignon, 1 clou de girofle, 300 g de champignon de paris, 200 g d'oignon grelot, 10 cl de crème liquide entière, 1 jaune d'oeuf, 30 g de farine, 50 g de beurre, 1 gousse d'ail, thym, laurier, 10 g de gros...

• Rillettes de Thon à l'Avocat

  24 mars 2014 ( #entrée )

  Ingrédients : 3 avocats bien mûrs, 1 citron pressé, 1 boîte de thon, 1 yaourt blanc, 1 càc de moutarde 1 càs de vinaigre, 1 càs d'huile d'olive, SP Mixer la chair des avocats avec 1/2 citron Ajouter la moutarde, huile, SP, vinaigre, mixer à nouveau Emietter...

• Mousse de Poire

  22 septembre 2014 ( #dessert )

  Ingrédients : 4 poires williams bien mûres, 1/2 jus de citron, 20 cl de crème fraîche liquide, 50 g de sucre, 3 feuilles de gélatine, 1 càc d'extrait de vanille Placer la crème dans un récipient 15 min au congélateur Peler et épépiner les poires, les...

• Clafoutis aux Poires et aux Pépites de Chocolat

  06 octobre 2016 ( #gâteau )

  Ingrédients : 2 poires, 60 g de farine, 75 g de sucre, 3 oeufs, 25 cl de lait, 1 càc de cannelle, 1 càc de gingembre, 3 càs de pépites de chocolat • 1 noisette de beurre Préchauffer le four à 180°C (th 6). Eplucher et couper les poires en dés. Dans un...

• Croque Monsieur au Saumon

  06 octobre 2016 ( #entrée )

  Ingrédients : 4 tranches de pain de mie, 2 tranches de saumon fumé, du boursin, du beurre. 1. Commencer par beurrer un côté des tranches de pain de mie. 2. Sur le côté non-beurré, tartiner les tranches de pain de boursin, puis, poser une tranche de saumon...

• Flan de carottes

  18 septembre 2018 ( #accompagnement, #entrée, #lègumes )

  Ingrédients : 6 carottes ou 750 g, 2 oeufs, 50 g de beurre, 1 càs de crème fraîche épaisse, 2 càs de fromage râpé, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de noix de muscade râpée, sel, poivre Préchauffer le four à 160° (th.5/6). Éplucher et couper les...

• Roti de porc au Cookéo

  17 octobre 2018 ( #plat viande, #viande, #viande porc )

  Ingrédients : 1 rôti de porc, 1 oignon, 200 g de champignons de paris, 20 g de beurre, 2 càs d'huile, 1 verre de vin blanc, SP, herbes de provence, En mode dorer, faire le beurre et l'huile Faire revenir le rôti de porc sur toutes ses faces Ajouter l'...

• Lapin au vin blanc

  01 juillet 2018 ( #plat, #plat viande, #pâtes, #viande, #lapin )

  Ingrédients : 6 cuisses de lapin, 2 verres de vin blanc, 40 cl de bouillon de volaille, 2 échalotes, 1 oignon, 20 g de beurre, 2 càs d'huile d'olive, 2 càs de farine, laurier, thym, romarin, SP, 1 càc bombée de moutarde, 2 càs de crème fraiche, 500 g...

• Curry de Courgettes et Riz au Cookéo

  13 juin 2016 ( #accompagnement, #lègumes, #riz )

  Ingrédients : 500g de courgettes, 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 càc de cumin, 1 càc curcuma, 1 càc de curry, 1 càc de gingembre, 5 brins ce coriandre, 1 càs d'huile d'olive, 2 pincées de sel, 325 g de riz, 1 bouillon de légumes, poivre, 4 verres...

• Oeufs farcis Chimay

  05 septembre 2018 ( #entrée )

  Ingrédients : 4 oeufs ou 2 oeufs par personne, 200 g de champignons de paris, 20 g de beurre, 1 échalote, 5 branches de persil, pour la sauce : 20 g de beurre, 20 g de farine, 35 cl de lait, 2 jaunes d'oeufs, noix de muscade, SP, 50 g de gruyère râpé,...

• Timbale de riz condé et kiwi

  23 décembre 2018 ( #dessert, #fruit, #riz )

  Ingrédients : 100 g de riz rond, 50 cl de lait 1/2 écrémé, 3 jaunes d'oeufs, 45 g de sucre, 1 gousse de vanille, 4 kiwis, 50 g de nappage abricot Infuser la vanille dans le lait pendant 15 min puis l'ouvrir pour récupérer les graines Blanchir le riz à...

• Iles Flottantes aux Carambars T.

  14 juillet 2014 ( #dessert )

  Ingrédients : Crème anglaise : 90 g de carambars (soit12 au total) préalablement réfrigérés, 500 g de lait, 6 jaunes d'oeufs, 40 g de sucre , Les blancs en neige, 30 g de sucre en poudre ou 30 g de sucre glace (dans ce cas pas besoin de mixer sucre) Mettre...

• Tartelettes au Chocolat et Noix de Pécan

  17 septembre 2014 ( #dessert )

  Alors ça, je peux vous dire que c'est une tuerie !!!! Ingrédients : Pâte sablée : 250 g de farine, 125 g de sucre glace, 125 g de beurre mou, 1 jaune d'oeuf. 1 tablette de Chocolat Caramel, 150 ml de crème liquide 50 g de noix de pécan, 2 cuillerées à...