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Ingrédients : 5 pommes, 50 g de calvados, 100 g de sucre en poudre, 3 jaunes d'oeufs, 10 g de sucre vanillée, 200 g de crème fraîche épaisse, Pour la pâte sablée : 250 g de farine, 50 g de sucre en poudre, 125 g de beurre mou, 75 g de lait, 2 jaunes d'oeufs, 1 pincée de sel

1. Préparer la pâte sablée : mettre tous les ingrédients dans le bol, 20sec/vit4, la mettre au frais
2. Eplucher et couper les pommes en quartiers
3. Préchauffer le four à 210°
4. Etaler la pâte dans un plat fariné, disposer les pommes et saupoudrer de 20 g de sucre roux
5. Cuire au four pendant 25 min à 210°
6. Mettre dans le bol, le sucre (80 g), calvados, jaunes d'oeufs, sucre vanillée, la crème, 30sec/vit6
7. Verser cette préparation sur les pommes, et remettre au four pendant 10 min à 210°