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Ingrédients : 500 g de lait entier, 1 gousse de vanille, 6 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre en poudre, 10 g de sucre vanillée, 25 g de maïzéna, 60 g de cassonade

1. Mettre le lait dans le bol
2. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, vider les grains noirs dans le bol, 5min/100°/Vit1
3. Verser le lait dans un saladier
4. Mettre les jaunes d'oeufs et les sucres (sauf la cassonade) sans le bol, 20sec/vit3
5. Ajouter la farine 10sec/vit3
6. Ajouter le lait chaud, 4min/80°/vit4
7. Verser la préparation dans des moules, laisser refroidir et mettre au frigo pendant 4 h
8. Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et passer sous le grill du four