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Ingrédients : 4 carottes, 1 pomme granny, 80 g de quinoa, 2 cas d'huile d'olive, 1 cas de vinaigre de cidre, SP, quelques graines ou noix, oignon rouge, feta

1. Cuire le quinoa dans 3 fois son volume d'eau froide pendant 10 min après ébullition 
2. Éplucher les carottes et la pomme, les râper 
3. Preparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre,  l'huile, SP, noix, oignon rouge et des carrés de feta
4. Ajouter les carottes,  la pomme et le quinoa, bien mélanger 
5. Servir frais