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Ingrédients : 2 gousses d'ail, 200 g d'oignons coupés en 2, 2 càs d'huile d'olive, 1200 kg de pilons ou blancs de poulet, le zeste d'un citron non traité, 4 brins de persil équeutés, le jus d'un citron, 150 g d'eau, 1 càc de cumin en poudre, 4 pistils de safran, 1/2 càc de paprika doux, 1/2 càc de curcuma, 1/2 càc de cannelle, 1 càc de sel, 2 pincée de poivre, 1 citron confit au sel (facultatif)

1. Mettre l'ail et l'oignon dans le bol, mixer 3sec/vit5, racler les parois
2. Ajouter l'huile d'olive, cuire 5min/varoma/sens inverse/vit cuillère
3. Ajouter le poulet, le zeste de citron, le jus, le persil, les épices, SP, cuire 10min/100°/sens inverse/vit cuillère
4. Mijoter 10min/90°/sens inverse/vit cuillère
5. Ajouter le citron confit, 1min/100°/sens inverse/vit cuillère

Je l'ai servi avec une ratatouille de légumes