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Ingrédients : 1,2 kg de rôti de porc, 2 oignons, 200 g de lardons fumés, huile d'olive, 6 carottes, 20 cl de vin blanc, 1 brique de lait de coco, 150 g de champignons, 1 càc cumin, 1 càc de gingembre, 1 càc de curry, SP

1. Peler et émincer les oignons, les faire revenir dans l'huile avec les lardons
2. Faire revenir le rôti de tous les côtés, SP
3. Préchauffer le four à 210°C
4. Ajouter le vin blanc, les carottes, le lait de coco, les champignons, les épices
5. Couvrir et mettre au four pendant 1H, tourner le rôti au bout de 30 min
6. Servir avec de la graine ou du riz