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Ingrédients : 4 aubergines, 2 oignons, 3 gousses d’ail, 30 gr d’huile d’olives, 20 gr d’eau, 1 cc de sel, poivre, 200 gr d’emmenthal, 2 petites boites de tomates concassées, Thym, 500 g de viande hachée, 1 gobelet de vin rouge

1. Faire préchauffer le four à 180°.
2. Rincer et couper en lamelles les aubergines sans les peler, les mettre dans le varoma et faire une cheminée au centre
3. Mettre les oignons coupés en 4 et l’ail dans le bol et régler 5 sec/Vit 5. Racler les parois, ajouter l'huile d’olives et l’eau . Poser le varoma sur le bol, régler 4 mn/100°/vitesse 2.
4. Ajouter les tomates et mixer 30 sec/Vit 7. Ajouter, le thym, le sel et le poivre.
5. Reposer le varoma et le plateau avec son couvercle sur le bol, et régler 20 mn/varoma/vit 2.
6. Ajouter le vin et la viande, 5min/varoma/vit2
7. Dans un plat à gratin, mettre une couche d’aubergine, une couche de sauce tomate et une couche d’emmenthal. Recommencer cette opération et enfourner 25 mn à 180 °.