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Ingrédients : 1 oignon, 6 gousses d'ail, 70 g de concentré de tomate, 40 g d'huile d'olive, 500 g de moules, 300 g de gambas crues, 6 tr de poisson blanc (lotte, cabillaud), fenouil, safran, thym, laurier, piment, persil, 800 g de pommes de terre

1. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, mixer 5sec/vit5, ajouter le concentré, l'huiles, les aromates sauf le safran, SP. Faire revenir 4min30/100°/varoma
2. Assaisonner les tranches de poissons (estragon, SP, huile d'olive). Couper les pommes de terre en gros cubes
3. Mettre dans le bol les gambas, 300 g d'eau, safran, introduire le panier contenant les pommes de terre
4. Faire cuire 20min/vamora/sens inverse/vit3. Au bout de 10 min, mettre le poisson dans le varoma et les moules dans le plateau vapeur et poser au dessus du bol, terminer la cuisson.
5. Reserver poissons, moules et pommes de terre dans un saladier . Oter la fonction inverse et mixer 1min/vit6 et 1min/vit9. Rajouter de l'eau jusqu'à 1,5 l et mixer 30sec/vit10. Filtrer dans le panier ou dans un chinois et verser dans le saladier