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Ingrédients : 2 gousses d'ail, 300 g de gruyère coupé en morceaux, 200 g de beaufort, 300 g de comté, 420 g de vin blanc, 20 g de maïzena, 20 g de kirsch, P, 1/2 càc de noix de muscade, 1/2 càc de paprika, croutons

1. Placer les gousses d'ail dans le bol, hacher 3sec/vit8
2. Ajouter le fromage, hacher 10sec/vit7
3. Verser 400 g de vin blanc, faire fondre 8min/90°/vit2
4. Mélanger la maïzena, le kirsch, 20 g de vin pour obtenir une texture lisse
5. Incorporer le mélange et les épices, cuire 3min/100°/vit3
6. Verser la fondue dans caquelon et poser sur le réchaud
7. Tremper vos croutons