Velouté de Légumes T.

Publié le 17 Janvier 2015

Ingrédients : 1 tomate, 220 g de carottes, 80 g d'oignon, 1/2 blanc de poireau, 1 gousse d'ail, 1 branche de persil, SP, 800 g d'eau, 300 g de pommes de terre, 20 g de beurre
  1. Mettre dans le bol la tomate coupée en 2, les carottes coupées en rondelles, l'oignon coupé en 2, le poireau en morceau, l'ail, le persil, SP, 400 g d'eau, mixer 5sec/vit5
  2. Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux, les insérer dans le bol, cuire 18min/varoma/sens inverse/vit1
  3. A la sonnerie quitter le sens inverse, ajouter le beurre, mixer 1min/vit6 puis 1min/vit10 en augmentant progressivement la vitesse
  4. Compléter avec le reste d'eau 400 g, mixer 30sec/vit10
velouté
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Rédigé par corinnevolley

Publié dans #soupe

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