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Ingrédients : 500 g de chou fleur, 500 g de pommes de terre, 40 g de beurre, 50 cl de lait 1/2 écrémé, 40 g de farine de blé, 2 pincées de sel fin, 2 tours de moulin à poivre, 200 g de râpé

1. Cuire les légumes à la vapeur séparément
2. Préchauffer le four à 180°C
3. Faire la béchamel, faire fondre le beurre avec la farine, faire cuire tout en mélangeant
4. Ajouter le lait petit à petit et mélanger au fouet
5. Ajouter les épices, laisser épaissir
6. Beurrer un plat allant au four, disposer les légumes et recouvrir de béchamel
7. Parsemer de râpé, enfourner pendant 30 min à 180°C