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Ingrédients , 3 càs d'huile d'olive, 1 càc de : thym, ail séché, origan, paprika, persil, poivre, sel, herbes de provence, fenouil, 500 g de purée de tomates, 3 feuilles de laurier, 1 càs de vinaigre balsamique, 1 càc de sucre roux, 2 bouchons de pastis, 50 cl de crème liquide, 3 boites de raviolis frais

1. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, et ajouter au fur et à mesure les épices et mélanger
2. Ajouter le coulis, le sucre, le laurier, le vinaigre, le pastis et bien mélanger, continuer la cuisson à feu doux
3. Ajouter la crème et bien délayer
4. Ajouter les raviolis sans pré-cuisson, bien mélanger, couvrir et laisser cuire les raviolis dans la sauce pendant 20 min, couvrir et ne pas oublier de mélanger
5. Servir de suite.