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Pâte à crêpes : 250 g de farine, 3 oeufs, 3 pincées de sel, 1 càs d'huile, 1/2 l de lait

400 g d'épinards, 20 cl de crème fraîche, SP

Sauce béchamel : 40 g de beurre, 40 g de farine, 1/2 l de lait, 2 pincée de sel, 150 g de gruyère rapé

1. Préparer la pâte à crêpe
2. Mélanger les épinards, la crème SP
3. Préparer la sauce béchamel : 7 min/90°/vit4
4. Préchauffer le four à 180°
5. Beurrer un plat à gratin
6. Alterner une crêpe, des épinards, de la béchamel, du gruyère et ceci plusieurs fois
7. Terminer par le gruyère, faire cuire 1 h au four