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Ingrédients : 800 g de tomates biens fermes, 100 g d'oignon, 1 càc de sucre, 70 g de concentré de tomate, 30 g de beurre, Quelques gouttes de tabasco, SP, 1 càs de persil haché ou origan, cerfeuil, estragon, 50 g de crème fraîche(facultatif)

1. Laver les tomates, les couper en 2, presser chaque moitié pour enlever l'eau et les pépins
2. Eplucher l'oignon, le couper en 2 et le mixer dans le bol avec les tomates, le sucre et le concentré 15 sec/vit 7
3. Ajouter les autres ingrédients (sauf la crème) et cuire 10 min/100°C/vit 3
4. Ajouter la crème et mélanger 5 sec/ vit 3