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Ingrédients : 100 g de chocolat noir, 100 g de farine, 4 bananes, 1 sachet de levure chimique, 20 g de beurre, 100 g de sucre, 3 oeufs, 1/4 l de lait

1. Disposer dans un récipient le chocolat en morceaux. Verser le lait. Faire fondre au micro-ondes 2 minutes. Mélanger et réserver.
2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Verser le sucre sur les jaunes. Battre au fouet : les jaunes doivent blanchir.
3. Dans un récipient mélanger la levure et la farine. Verser le tout dans le mélange jaunes/sucre peu à peu tout en fouettant. Ajouter le chocolat et mélanger à nouveau.
4. Monter les blancs en neige.

5. Verser les blancs sur la préparation au chocolat. Mélanger délicatement en soulevant la masse avec une spatule, pour obtenir une masse homogène.
   Couper les bananes en rondelles. Les incorporer à la préparation. Mélanger délicatement.

6. Beurrer et fariner le moule. Verser la pâte et enfourner au centre du four pendant 45 minutes environ sur thermostat 6 (180°C). Si la lame du couteau enfoncée dans le gâteau ressort sèche, le gâteau est prêt.