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Ingrédients : 1 oignon, clous de girofle, laurier, thym, persil, SP, 2 cubes de boeuf, eau, vin blanc, 1 kg de blanquette de dinde, Huile, beurre, 3 càs de farine, 5 carottes, 1 petite boîte de champignons, 10 g de beurre, 10 cl d'huile, 3 càs de farine

1. Faire revenir la viande, et la couvrir d'eau
2. Peler l'oignon et le piquer de clous de girofle, le mettre dans la cocotte, ajouter les herbes, SP, les cubes, vin blanc, carottes, champignons
3. Fermer la cocotte, au sifflement cuire pendant 20 min
4. Faire la sauce : faire fondre le beurre dans une casserole avec l'huile, ajouter la farine, mélanger au fouet et ajouter au fur et à mesure une louche du bouillon de la viande, jusqu'à temps que la sauce soit lisse
5. Servir avec du riz