cococuistot.overblog.com

Ingrédients : 2 boites de cannellonis, persil, huile d'olive,

Pour la sauce tomate : 8 tomates émondées, 2 oignons émincés, 3 ail, sp, 1 càc concentré de tomates,

Pour la farce : 2 oignons, 1 kg d'épinard, 500 g de brocchiu ou ricotta, 70 g de parmesan, pignons torréfiés, SP

Pour la béchamel : 50 g de farine, 50 g de beurre, 60 cl de lait, noix de muscade, SP, ail

1. Faire revenir les oignons, l'ail et les tomates avec le concentré de tomate pendant 25 min

2. Faire revenir les oignons avec les épinards

3. Faire la béchamel et ajouter de l'ail écrasé

4. Mélanger du brocchiu, le parmesan, pignons torréfié, avec les épinards, sp,

5. Remplir une poche et farcir les cannellonis, napper le fond d'un plat de béchamel,poser les cannellonis et les napper de la béchamel, et parsemer de parmesan et mettre au four 30 min à 180°C

6. A la sortie du four, mettre la sauce tomate par dessus, du persil et de l'huile d'olive