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Ingrédients : 6 clémentines, 4 oeufs, 300 g de sucre, 180 g de beurre mou, 400 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille liquide(ou un peu de vanille en poudre)

1. Prechauffer le four à 150/160°(thermostat 5).
2. Peler les clémentines
3. Mettre tous les ingrédients sans exception dans le bol du robot équipé des couteaux et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
4. Verser la pâte dans un moule à manqué et cuire doucement 50 minutes environ .
5. Si le gâteau brunit trop vite, poser une feuille d aluminium dessus . Le gâteau est cuit quand on plante la lame d un couteau au centre et qu'elle ressort sans pâte accrochée dessus. Attendre un peu avant de démouler car trop chaud, le gâteau est friable.