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Ingrédients : 8 feuilles de filo, 1 gros oignon, 350 g de boeuf haché ou agneau, 185 g de champignons, 1 oeuf, 5 brins de menthe, 1 poivron rouge, 30 g de chapelure, Huile, moutarde, SP

1. Préchauffer le four à 175°C
2. Faire brunir les oignons, la viande, avec les champignons hachés dans 2 càs d'huile
3. Dans un bol, mélanger la moutarde, la menthe ciselée, le poivron haché, chapelure, SP, ajouter la viande et mélanger le tout
4. Placer 4 feuilles de filo dans des moules préalablement huilés, étaler la farce puis recouvrir avec les feuilles
5. Badigeonner de jaune d'oeuf et huile
6. Enfourner 15 min

1. Au thermomix :

2. Mettre l'oignon coupé en 4 dans le et mixer 5sec/vit4 puis réserver

   Mettre le poivron rouge découpé et épépiné et mixer 5sec/vit4

   Ajouter le boeuf haché, l'oignon haché et un filet d'huile d'olive dans le et cuire 4 min/100°/vit1

   Ajouter le concentré de tomate et les épices Tex Mex, les champignons et cuire 1 min/100°/ vit1

   Ajouter l'oeuf entier et mixer 30sec/vit3