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Ingrédients : 1,5 kg de rôti de porc, 2 oignons, Tranches de jambon, Tranches de gruyère, 1 càs de moutarde, 20 cl de crème fraîche, 1 boîte de champignons, 1 verre de vin blanc

1. La veille, faire revenir au 3/4 le rôti dans les oignons
2. Le trancher au 3/4, et entre chaque tranche, insérer 1 tranche de jambon et une tranche de gruyère, jusqu'au bout du rôti
3. Ficeler le roti
4. Faire la sauce en prenant les oignons restants, les mélanger avec la crème, le vin blanc, la moutarde, les champignons
5. Arroser le rôti de la sauce et mettre le tout dans une cocotte, mettre le couvercle et mettre au four pendant 30 min idem au cookéo
6. Servir avec des pâtes fraîches