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Ingrédients : 1 pâte brisée, 50 g de beurre, 6 petites poires, 110 g de sucre roux, 160 ml de crème

1. Peler les poires, les vider et les couper en 2
2. Faire fondre le beurre avec le sucre en remuant, ajouter la crème tout en remuant
3. Ajouter les poires et laisser cuire pendant 45 min, en les tournant de temps en temps
4. Préchauffer le four à 200°C
5. Dans un moule, disposer les poires côté bombé sur le fond du moule, arroser du jus qui reste dans la poêle
6. Recouvrir de la pâte, enfourner 20 min à 200°C