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Ingrédients : 1L d'eau, 750 g de chou fleur, S, pour la béchamel : 60 g de farine, 150 g de beurre (margarine ou huile) 450 g de lait entier, noix de muscade, SP, pour gratiner : 150 g de fromage râpé

1. Détailler le chou fleur en bouquet, placer les bouquets dans le varoma
2. Mettre l'eau dans le bol du T. et 35 min/T° varoma/vit1
3. Quand l'eau bout, poser le varoma sur le bol, laisser cuire jusqu'à la fin du temps programmé
4. Retirer le varoma, jeter l'eau
5. Dans le bol, mettre les ingrédients pour la béchamel, 6min/90°/Vit4
6. Préchauffer le four à 200°C
7. Disposer le chou fleur cuit dans la plat à gratin, le couvrir de la béchamel, parsemer de fromage râpé
8. Enfourner 20 min