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Ingrédients : pâte à pizza : 10 g de levure boulangère fraîche, 100 g d'eau, 100 g de lait 1/2 écrémé, 350 g de farine, 1 càs d'huile d'olive, 1/2 càc sel

Garniture : sauce tomate, fromage râpé, chèvre, roquefort

1. Mettre la levure émiettée dans le bol avec l'eau et 10 g de lait : 1mn/37°/vit2
2. Ajouter la farine, l'huile, le sel, 2mn/bol/blé en ajoutant les 90 g de lait au bout d'une minute
3. Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et la mettre dans un saladier, la couvrir d'un linge et la laisser reposer 1h avant de l'étaler au rouleau ou à la main
4. Préchauffer le four à 210°
5. Répartir la garniture à sa surface et cuire 30 mn au four à 210° en position basse