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Ingrédients : 200 g de fraises, 200 g de fromage blanc, 50 g de sucre en poudre, 1 càc de vinaigre balsamique, 4 biscuits roses de reims

1. Laver puis équeuter les fraises, les couper en petits morceaux, les saupoudrer d'une càs de sucre. Ajouter le vinaigre, mélanger et laisser reposer
2. Lisser le fromage blanc au fouet puis ajouter le reste de sucre
3. Récupérer le jus des fraises qui macèrent et en ajouter la moitié au mélange
4. Couper les biscuits en 4 et disposer au fond de 4 verrines
5. Arroser avec le reste du jus des fraises
6. Alterner ensuite couches de fromage blanc et couches de fraises en terminant par des fraises