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Ingrédients : 500 g de viande hachée, 6 poivrons verts longs, 30 g de beurre, 1 œuf, 1 gros oignon, une petite botte de persil, 4 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 2 tranches de pain de mie trempées dans du lait, 100 g de riz

1. Préchauffer le four th.7 (210°C).
2. Emincer l'oignon et mélanger avec la viande hachée . Saler et poivrer à votre convenance.
3. Cuire le riz dans l'eau salé
4. Couper le persil très finement et ajouter-le à la viande et mélanger le tout avec l’œuf et le pain de mie, persil, SP
5. Laver les poivrons et essuyer-les. Couper le haut de chaque poivron.
6. Vider et laver soigneusement l'intérieur de chacun d'entre eux.
7. Remplir le bout des poivrons avec du riz et continuer avec la farce et refermez-les avec du riz.
8. Placer tous les poivrons dans un plat à four et arroser-les avec l'huile d'olive , puis ajoutez un demi verre d'eau .
9. Enfourner pendant 30 min en veillant à bien les retourner de temps en temps de façon à ce que chacun des côtés soit bien cuits et recouvrir de papier d'aluminium