cococuistot.overblog.com

Ingrédients : 1 kg de chou fleur, 1 kg de pommes de terre, 150 g de râpé, Béchamel : 40 g de beurre, 60 g de farine, 1/2 l de lait, SP, noix de muscade

1. Nettoyer le chou fleur et détacher les bouquets; Cuire dans de l'eau salée le chou fleur, 20 min environ, Piquer avec un couteau que cela soit un peu ferme.
2. Peler et couper en morceaux les pommes de terre. Cuire les pommes de terre dans l'eau salée, 30 min environ. Piquer avec un couteau que cela soit un peu ferme
3. Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, chauffer, et ajouter au fur et à mesure le lait, fouetter et cuire jusqu'à cela épaississe, saler, poivrer, et une pointe de noix de muscade
4. Préchauffer le four à 180°
5. Mettre une couche de chou fleur au fond d'un plat allant au four, recouvrir de pommes de terre, recouvrir de béchamel et parsemer de râpé
6. Faire cuire pendant 30 min