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Ingrédients : 8 alouettes de boeuf, 1 oignon émincé, 3 gousse d'ail, 6 carottes, 2 petites boites de concentré de tomate, 1 petite boîte de champignons émincés, olives vertes, SP, eau, herbes de provence

1. Faire revenir les oignons émincés avec l'ail dans une cocotte minute
2. Peler et couper en rondelles les carottes, les ajouter à l'oignon
3. Rajouter les alouettes, les faire revenir
4. Ajouter le concentré, les champignons, les olives, SP, herbes de provence
5. Couvrir d'eau, fermer la cocotte
6. Cuire pendant 20 min après le premier bruit de soupape de la cocotte
7. Si la sauce est trop liquide, prendre un peu du jus et le delayer avec 2 càc de maïzena, mélanger au reste de la sauce et remettre sur le feu tout en mélangeant pendant 5 min
8. Servir avec des pâtes