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Ingrédients : 1 briquette (20 cl) de lait concentré non sucré, 3 œufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 10 cl d'huile d'olive, Sel et poivre, 100 g de bûche de chèvre, 2 c. à s. de miel liquide

1- Préchauffez votre four th.6 (180°C).
2- Dans un saladier, battez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez le lait et l'huile, miel, mélangez bien jusqu'à qu’à l’obtention d’une pâte lisse.
3- Ajoutez le fromage de chèvre coupé en morceaux.
4- Versez le tout dans un moule à cake beurré, laissez reposer 15 min et mettez au four pendant 45 min.
5- Laissez refroidir le cake quelques instants avant de le démouler et servez avec une salade de roquette.