Quenelles aux Cèpes à la Sauce Finançière T.

Publié le 13 Octobre 2014

Ingrédients : 8 quenelles, 200 g de gruyère râpé, pour la sauce : 40 g beurre doux, 60 g farine, 500 g lait, 1 c. à soupe bombée de double concentré de tomate, 1 c. à soupe de Madère, 1 c. à café rase sel fin, 1 pincée poivre, 100 g crème, 1 boite de champignons
  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Mettre les quenelles au fond du plat beurré
  3. Préparer la sauce au thermomix :

    Mettre tous les ingrédients sauf la crème dans le bol et régler 7 min/90°/vit4.

    Ajouter la crème et mixer 20 sec/vit4.

    4. Napper les quenelles des champignons et de la sauce et parsemer de râpé

    5. Cuire au four à 180° pendant 25 min

quenelles
quenelles
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Rédigé par corinnevolley

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