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Ingrédients : 4 gousse d'ail, 1 oignon coupé en 2, 1 blanc de poireau coupé en 2, 70 g d'huile d'olive, 425 g de tomates pelées, SP, thym, 1 càs de ras el hanout, 100 g d'eau, 1/2 càc harissa, 200 g de carottes coupées en rondelles, 100 g de navets coupés en quartier, 200 g de courgettes coupées en rondelles, 200 g de pois chiche en conserve égouttés, 320 g de couscous fin, 4 filets de poisson, 500 g de moules décortiquées congelées

1. Mettre l'ail, l'oignon et le blanc de poireau dans le bol, mixer 20sec/vit4
2. Ajouter 50 g d'huile, les tomates pelées avec leur jus, SP, thym, ras el hanout, rissoler 4min/100°C/vit1
3. Ajouter l'eau, harissa, ajuster en fonction de votre goût épicé, mélanger 5sec/vit6
4. Mettre les carottes, navets, courgettes, pois chiche dans le panier de cuisson. Mettre le surplus de légumes dans le varoma. Insérer le panier de cuisson dans le bol, mettre en place le varoma, cuire à la vapeur 10min/varoma/vit1
5. Pendant ce temps, mettre la semoule, 10 g d'huile, sel dans un saladier, mélanger à la fourchette. Ajouter 40 cl d'eau chaude, laisser gonfler 10 min. Egrener la semoule à la fourchette, répartir sur le plateau vapeur.
6. Poser le poisson , les moules au dessus des légumes dans le varoma, insérer le plateau vapeur, mettre en place l'ensemble varoma, cuire 15min/varoma/vit1
7. Servir les filets accompagnés de semoule, des légumes et la sauce