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Ingrédients : 7,5 gobelets de lait, 6 jaunes d'oeufs, 1 càs de maïzena, 2,5 gobelets de sucre, le zeste d'un citron

1. Mettre dans le bol sec, le sucre et les zestes, mixer progressivement vit5-6-7/10sec
2. Ajouter 5 gobelets de lait, les jaunes d'oeufs et la maïzena, cuire 10min/100°/vit1
3. 2 min avant la fin, incorporer à travers le couvercle le lait restant
4. Laisser tourner quelques minutes vit1 sans température
5. Verser dans des moules individuels et laisser refroidir avant de déguster