Crème de Chocolat aux Framboises

Publié le 19 Février 2015

Ingrédients : 200 g de framboises, 200 g de chocolat , 3 oeufs, 60 g de sucre , 10 cl de lait, 10 cl de crème liquide , 1 gousse de vanille
  1. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
  2. Dans un saladier, fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la crème et la gousse de vanille fendue en deux.
  4. Versez ce mélange sur les jaunes et le sucre sans cesser de remuer.
  5. Remettez sur feu doux et faites cuire jusqu'à ce que le liquide nappe la cuillère.
  6. Concassez le chocolat et ajoutez-le dans la crème et mixez le tout.
  7. Répartissez cette crème dans des coupes et réservez 2 à 3 h au frigo.
  8. Sortez les coupes du frigo et répartissez les framboises sur la crème chocolat.

​On peut la faire au thermomix, c'est la recette de la crème anglaise avec le chocolat

CREME

CREME

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #dessert

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