Velouté de Poireaux Carottes T.

Publié le 23 Février 2015

Ingrédients : 1 oignon, 300 g carotte, 300 g poireau, 800 g eau, 1 cube fond de légume, sel et poivre, 1 càs huile d'olive, 6 càs crème fraîche liquide
  1. Laver et éplucher les carottes et les poireaux.

Les couper en morceaux d'environ 3 cm et réserver.

Eplucher l'oignon. Le couper en deux et le mettre dans le bol . Mixer 3 sec/vit5.

Ajouter l'huile d'olive dans le bol . Faire revenir 8min/90°/mijotage .

Mettre les poireaux et les carottes dans le bol.

Ajouter l'eau, le fond de légumes et l'assaisonnement dans le bol. Laisser mijoter 20min/100°/vit2.

Ensuite mixer 1mn/vit10.

Ajouter la crème fraiche liquide dans le bol .

Remuer 1min/vit4.

Votre velouté est prêt à être dégusté.

velouté
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Rédigé par corinnevolley

Publié dans #soupe

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