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Ingrédients : 6 cuisses de poulets (fermiers de préférence), 1 oignon, 2 càs de farine, 2 càs d'eau, 25 g de beurre, 1 bocal de champignons de Paris entiers ou morceaux, 1 cube de bouillon knorr

1. Faire revenir en autocuiseur dans un morceau de beurre des oignons, puis les ôter et les égoutter sur du papier absorbant.
2. Ensuite, y faire revenir les cuisses de poulets côté peau et côté chair, les retirer de l'autocuiseur et les mettre de côté.
3. Faire un roux avec 2 cuillères de farine style maïzena et mouillez avec de l'eau et remuez énergiquement. La farine ne doit pas attacher.
4. Rajouter de l'eau si elle accroche, puis mettre les cuisses, les oignons, le litre de cidre doux, 1 cube knorr, les champignons et couvrir.
5. Faire cuire 20 min à feu doux après la rotation de la soupape.