Friand au Boudin Blanc et aux Echalotes

Publié le 14 Février 2016

Ingrédients : 2 boudins blancs, 8 échalotes, 30 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 1 rouleau de pâte feuilletée, 5 cl de vinaigre de cidre, 1 càc de sucre cassonade, huile
  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Eplucher et émincer les échalotes, les faire fondre dans une casserole avec le beurre 10 min
  3. Ajouter le vinaigre et le sucre , laisser cuire encore 10 min sur feu doux
  4. Faire dorer dans l'huile les boudins
  5. Détailler la pâte en 4 rectangles
  6. Répartir un lit d'échalotes sur chaque morceau de pâte
  7. Couper les boudins en 2 et les répartir sur les échalotes
  8. Rouler la pâte autour des boudins et les poser sur une plaque recouvert de papier sulfurisé
  9. Badigeonner les friands de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et les enfourner 10 min
  10. servir chaud
boudin
boudin
boudin
boudin
boudin

boudin

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #viande

Commenter cet article