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Ingrédients : 750 g de pommes de terres, 350 g de tomme fraîche pour aligoté, coupée en petits cubes, 60 g de beurre, 180 g de crème liquide 35% MG, (une briquette de 20 cl), 2 gousses d'ail écrasées, sel, poivre

1. - Eplucher et laver les pommes de terre.
2. Ajouter le fouet dans le bol, puis les couper en cubes, les mettre dans le bol et mettre de l'eau à hauteur des pomme de terre.
3. Fermer le bol, mettre le gobelet et faire cuire 15 min/100°C/sens inverse /vit 2
4. A la sonnerie, vider l'eau du bol , ajouter le beurre, la tomme coupée en petits cubes, la crème liquide, les ails écrasées, sel et poivre.
5. Mettre 3 min/ 100°C/vit 4
6. Mettre l'aligot dans un récipient et le manger de suite
7. Servez en accompagnement, une viande ou en plat complet avec une salade ou encore un assortiment de charcuterie Auvergnate, ou une saucisse à cuire.