Bourguignon de Canard au Cookéo

Publié le 12 Mai 2016

Ingrédients : 400 grammes magret de canard, 500 grammes carotte, 35 centilitres vin rouge, 100 grammes lardon, 1 oignon, 1 gousse ail, 0,5 cuillère à soupe farine de blé, 0,5 cuillère à café thym séché, 1 feuille de laurier, 1 càc de cumin
  1. Retirez la peau des magrets et détaillez-les en gros cubes.
  2. Mettez à fondre une peau dans le cookéo en mode dorer. Quand la graisse a fondu, retirez la peau et faites revenir les cubes de canard.
  3. Quand le canard est bien doré, ajoutez l'oignon et l'ail hachés ainsi que les lardons.
  4. Une fois le tout bien revenu, ajoutez le vin rouge, le thym, le laurier, le sel et le poivre, poursuivre la cuisson pendant 4 min
  5. ajoutez les carottes et la cuillerée de farine bien mélanger
  6. Passer en mode cuisson rapide pour 25 min
  7. Faites cuire les tagliatelles ou des pommes de terres dans un grand volume d'eau bouillante salée. Lorsqu'elles sont prêtes, sortez-les, égouttez-les et réservez-les au chaud.
  8. Servez le bourguignon de canard accompagné des tagliatelles.
canard
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Rédigé par corinnevolley

Publié dans #plat

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