Blanquette de Veau à l'Ancienne au Cookéo

Publié le 13 Octobre 2016

Ingrédients : 800 g de veau, 3 carottes, 1 poireau, 1 oignon, 250 g de champignons, 1 oeuf, 25 cl de vin blanc, 2 càs de farine, 150 ml de fond de veau, 25 cl de crème fraiche épaisse, sp, noix de muscade

 

  1. En mode dorer, faire revenir l'oignon, les carottes, le poireau et les champignons
  2. Ajouter la viande préalablement coupé en morceaux
  3. Ajouter la farine et remuer
  4. Ajouter le vin blanc et le fond de veau
  5. En mode cuisson rapide, programmer 16 min
  6. A la fin de la cuisson, mettre dans un bol, la crème, le jaune d'oeuf et une louche de bouillon, bien mélanger le tout
  7. Remettre le contenu du bol dans la cuve et bien mélanger
  8. Servir avec des pommes de terre vapeur
veau

veau

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #viande veau

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