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Ingrédients : - 1 kg de viande à pot-au-feu (à l'os si possible) , 4 carottes, 800 g de pommes de terre, 3 poireaux, 3 navets ou une branche de céleri, 1 gros oignon, 1 tête d'ail non épluchée, bouquet garni, gros sel

1. Dégraisser un peu la viande. La recouvrir d'eau froide agrémentée du bouquet garni, de l’oignon épluché, de la tête d’ail et de gros sel. 
2. Cuire en pression 30 mn. 
3. Pendant ce temps, éplucher les légumes. Vider la vapeur et rajouter les légumes hormis les pommes de terre. 
4. Cuire en pression 5 mn. 
5. Vider à nouveau la vapeur et rajouter les pommes de terre. Cuire en pression 10 mn.
6. C’est prêt !