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Ingrédients : 6 tranches de jambon blanc découenné, 4 gros oignons, 2 gousses d'ail, 5 feuilles de sauges, 3 brins de persil, 200 g de comté, 30 cl de crème fraiche, 3 oeufs, 1 pâte feuilletée, 2 càs d'huile d'olive, SP

1. Préchauffer le four à 220°c
2. Peler et émincer les oignons, éplucher et hacher l'ail
3. Détailler en petits carrés le jambon
4. Râper le comté
5. Faire dorer les oignons dans l'huile
6. Ajouter le jambon et l'ail, SP, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons roussissent
7. Laver, sécher les herbes, les effeuiller et les ciseler
8. Dans un bol, mélanger la crème, les oeufs, les herbes et la moitié du comté
9. Dérouler la pâte et piquer le fond à la fourchette
10. Parsemer des oignons/jambon et napper de crème
11. Saupoudrer du reste de comté
12. Enfourner 15 min, et diminuer la température à 180°c et poursuivre la cuisson 15 min
13. Servir avec une salade verte