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Ingrédients : 5 boudins blancs, 500 g de champignons des bois mélangés,  2 oignons, 10 cl de vin blanc, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 marmite de bouillon saveur "bouquet garni", 2 càs d'huile d'olive

1. Eplucher et émincer les oignons et les faire dorer dans l' huile d'olive, dans une sauteuse.
2. Ajouter les champignons des bois et laisser mijoter quelques minutes.
3. Pendant ce temps, ôter la peau des boudins blancs et les couper en rondelles. 
4. Les ajouter au mélange oignons/champignons et laisser mijoter quelques minutes. 
5. Verser le vin blanc, la crème et la marmite de bouillon. 
6. Laisser mijoter à feu très doux pour que la sauce devienne onctueuse à votre convenance.