cococuistot.overblog.com

Ingrédients : 1 kg de courge, 5 pommes de terre, 500 g de viande hachée, 2 oignons, persil, 1 gousse d'ail, 1 càs de cumin, 1 càc de curcuma, 10 cl de lait,10 cl de fond de veau,  sel, 25 g de beurre, comté râpé ou gruyère râpé

1. Éplucher et couper en gros cubes la courge et les pommes de terre.

2. Les faire cuire dans l'autocuiseur pendant 10 min dès que la soupape se met à siffler.

3. Pendant ce temps, faire revenir les oignons, ajouter la viande hachée et l'ail haché.

4. Une fois que la viande est bien dorée, ajouter le cumin et le persil, et le bouillon.

5. Écraser les pommes de terre et la courge (à la fourchette ou avec un presse-purée manuel pour garder quelque morceaux fondants !!) en y ajoutant le lait, le beurre et le curcuma et saler.

6. Dans un plat, placer la viande en dessous et mettre la purée dessus en saupoudrant de comté râpé.

7. Le faire gratiner 10 min au four.